sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Bifinhos do lombo com abóbora e cogumelos

Bifinhos do lombo com abóbora e cogumelos

Estamos na melhor altura do ano para consumir abóbora. Há abóboras por todo o lado. Os supermercados têm-nas de todas as qualidades. Há sempre o vizinho, o colega, o pai do amigo, a sogra do primo, a tia da amiga… enfim, há sempre alguém que nos arranja uma abóbora ou divide daquelas abóboras gigantes (para lá dos 20kgs) com outras pessoas, porque já nem a arca tem capacidade para tanta abóbora. Os blogs estão cheios de receitas de abóbora! Já aqui publiquei uns pãezinhos de abóbora, já fiz sopa, já fiz doce, já fiz estufados, já assei no forno, já usei em refogados e ainda tenho abóbora congelada para um bom par de meses! E por isso mesmo hoje trago mais uma das formas em que gastei um pedacinho de abóbora. Uns bifinhos do lombo com abóbora e cogumelos. Uma receita muito simples e rápida e que todos gostaram! Ficaram deliciosos! Aqui fica a sugestão:

700g de bifinhos do lombo
200g de abóbora em cubos pequenos
150g de cogumelos frescos fatiados na hora
1 cebola média/grande em fatias finas
50g de bacon em tirinhas
6 dentes de alho picados
Sal, azeite e cominhos

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente colocar os bifinhos (os meus foram em duas vezes) a fritar. Deixar alourar dos dois lados, temperando com uma pitada de sal, e quando a carne estiver bem passada retirar para um prato e reservar. Adicionar mais um fio de azeite na frigideira e juntar o bacon, a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola estiver macia juntar a abóbora e os cogumelos. Envolver, temperar com uma pitada de sal e cominhos em pó a gosto. Deixar cozinhar por 3 ou 4 minutos. Juntar os bifes na frigideira (só para ganharem novamente calor) e está pronto a servir. Acompanhamos com arroz branco.

Bom apetite!

Bifinhos do lombo com abóbora e cogumelos

quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Batatas no forno com feijão-verde

Batatas no forno com feijão verde

O feijão-verde começa já a aparecer a uns preços mais acessíveis. Lá em casa gostamos bastante de o consumir de diversas formas. Confesso que nem sempre foi assim. Lembro-me da minha avó nos obrigar (a mim e à minha irmã) a comer pratadas de sopa de feijão-verde cheio de fios. Aquilo enrolava-se tudo na boca, mas não podia ficar nada no prato. A sopa era para comer e ponto! Ganhei uma certa aversão a este legume até o redescobrir uns anos mais tarde. Agora, cheia de paciência, lá tiro os fiozinhos todos do feijão, corto-o fininho e confeciono-o de diversas maneiras. E fica tão bom… esta sugestão de hoje serviu de acompanhamento a um bacalhau assado no forno.

6 a 7 batatas médias
500g de feijão verde
1 cabeça de alhos
Sal, azeite e alho em pó

Começar por lavar muito bem as batatas. Cortar em rodelas grossas e levar ao lume num tacho com água temperada com sal. Depois da água começar a ferver, deixar cozer por 3 ou 4 minutos. Retirar as batatas da água e colocar num tabuleiro de forno. Regar com um fio generoso de azeite, salpicar com alho e pó e juntar os dentes de alho esmagados (com as costas de uma colher de pau). Envolver e levar ao forno quente.

Enquanto as batatas cozem arranjar o feijão-verde. Retirar os fios das laterais e cortar as vagens finas. Levar a escaldar na água em que cozeram as batatas. Assim que a água levantar novamente fervura, retirar do lume e escorrer muito bem o feijão. Juntar o feijão ás batatas, adicionar mais azeite e mais alho em pó, envolver e levar novamente ao forno por mais uns minutos ou até as batatas começarem a ficar douradinhas. Depois é só servir.

Bom apetite!

segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Bolinhas de abóbora

Bolinhas de abóbora

Este fim-de-semana na cozinha saiu-me um bocadinho como o tempo. Ou seja, tudo me foi correndo menos bem. Começando por estas bolinhas de abóbora que trago hoje e que ficaram tudo menos bolinhas e acabando numa torta de cacau com recheio de mascarpone que ficou no forno esquecida e acabou por cozer demais partindo-se toda ao enrolar… enfim! Eu estava cheia de vontade, mas na realidade eu e o tempo cinzento não nos damos nada bem! Estar na cozinha ao meio dia e precisar de luz acesa para ver o que estou a fazer não faz nada o meu género. Fico mesmo com a neura e o reflexo foram receitas menos bem conseguidas. Menos conseguidas visualmente, mas de sabor ficaram muito boas. Por isso, vou insistir e trazê-las aqui na mesma. Estas bolinhas, ou scones, como indicava a receita original ficam com uma consistência magnífica. Pena que em vez de scones tenha resultado um pão gigante… mas bom, separados em pedaços deram um lanche muito bom, com manteiga a derreter e doce a escorrer pelos lados. A receita original é da Bimby/thermomix, mas facilmente adaptável.

A receita original é daqui: Thermolicious

300g de abóbora já limpa
100g de açúcar
60g de manteiga ou margarina vegetal
1 ovo médio
450g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Leite para pincelar e açúcar e canela para polvilhar

Untar um tabuleiro ou forma redonda com margarina e reservar. Pré-aquecer o forno a 200.ºC.

Colocar a abóbora no copo da bimby e picar durante 5 seg. na vel. 6. Cozinhar por 10 minutos a 100 ° C na vel. 2. Reduzir a puré uns segundos na vel. 8. Retirar do copo e reservar.

Colocar o açúcar e a manteiga no copo e misturar 30 seg. na vel. 4, adicionando o ovo durante esse período. Juntar a abóbora cozida e envolver 10 seg. na vel. 4. Por fim juntar a farinha, o sal e o fermento. Misturar 10 seg., vel 6 seguido de 1 min. Vel. Espiga.

A massa fica bastante pegajosa e achei que era impossível trabalhá-la. Usei uma colher e coloquei colheradas de massa, espaçadas entre elas na forma reservada. Pincelar a massa com leite e polvilhar de açúcar e canela a gosto. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Enquanto cozem preparar a manteiga e os doces para o lanche!

Bom apetite!

Bolinhas de abóbora

sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Tiras de vitela com arroz

Tirinhas de vitela com arroz

Hoje trago mais uma receita que ficou perdida no tempo. Mas como faço com alguma regularidade lá em casa, acaba por estar sempre presente. Estes pratos são ideias para quando queremos esticar a pouca carne que temos para uma refeição de quatro pessoas. Neste caso 3 bifes deram para todos. Basta acrescentar isto e aquilo e tudo estica… Aqui deixo a sugestão:

Arroz vaporizado ou basmati (dose para 5 ou 6 pessoas)
3 bifes de vitela
1 alho francês
1 cebola média
6 dentes de alho
100g de bacon em tiras finas
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de café de pimentão-doce
1 folha de louro
Azeite e sal

Começar por preparar todos os ingredientes. Cortar os bifes em tiras finas, o alho francês em rodelas, a cebola em cubos e os alhos fatiados.

Levar um tacho largo ao lume com um fio de azeite, a folha de louro e um dente de alho picado. Quando o alho estiver a alourar juntar os grãos de arroz e envolver. Deixar por um minuto e juntar um pouco de água bem quente para soltar o arroz. Juntar depois mais água quente - deve ser o dobro da quantidade do arroz - temperar com sal e mexer. Deixar cozer o arroz. Depois de cozido escorrer toda a água restante.

Numa frigideira colocar um fio de azeite. Quando estiver quente juntar o bacon e as tiras de vitela e deixar tomar cor, mexendo de vez em quando. Juntar a cebola picada e os alhos, temperar com uma pitada de sal e o pimentão-doce e deixar cozinhar até a cebola estar macia. Juntar o alho francês e envolver. Quando o alho francês estiver macio, juntar o molho de soja e envolver. Juntar a carne ao arroz e envolver tudo muito bem. Está pronto!

Bom apetite!

Tirinhas de vitela com arroz

quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Bolo de claras com doce de abóbora

Bolo de claras com doce de abóbora

Depois de em pouco tempo ter feito duas travessas de arroz doce, fiquei com 8 claras para gastar. Estavam congeladas, mas podia aproveitar o bolo do fim-de-semana para as usar. Normalmente uso-as num molotof ou em farófias, mas desta vez saiu mesmo um bolinho de claras. Os bolos de claras ficam sempre muito macios e desaparecem num instante. Desta vez, para lhe dar um saborzinho diferente adicionei um pouco de doce de abóbora e coco ralado. E ficou muito bom! Aqui vos deixo a sugestão:

8 claras
1 pitada de sal fino
200g de açúcar
100g de margarina vegetal amolecida
3 colheres de sopa de doce de abóbora
250g de farinha

Para polvilhar
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de coco ralado

Bolo de claras com doce de abóbora

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater as claras com a pitada de sal até estarem bem firmes. Reservar.

Noutra taça bater o açúcar com a margarina e o doce de abóbora até ficar em creme. Juntar aos poucos a farinha alternada com as claras em castelo envolvendo com a ajuda de uma colher ou vara de arames, mas sem bater. Quando a massa estiver pronta e sem grumos colocar na forma reservada e polvilhar com a mistura de açúcar e coco ralado. Levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar e desenformar. Depois é só deixar arrefecer… e comer!

Bom apetite!

Bolo de claras com doce de abóbora

segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Salsichas frescas no tacho

Salsichas frescas no tacho

No domingo correu-se a maratona de Lisboa. Lá em casa sempre que há estes eventos abertos à população em geral, há vontade de participar. Quer dizer… há vontade de alguns! O pai e as filhas foram “correr” a minimaratona e a mãe dá apoio logístico no leva e trás. Além disso tenho que garantir que o almoço é daqueles que podem estar meio preparados para depois terminar enquanto eles tomam os seus duches. É que mesmo sendo mini, e mais em passo caminhada do que corrida, o apetite vem bem aberto! Por isso este domingo optei por fazer umas salsichas frescas no tacho, quase em modo rancho. Aqui vos deixo a sugestão:

600g de salsichas frescas
½ chouriço de carne
5 dentes de alho
1 cebola grande
1 tomate fresco
10 folhas de couve
1 frasco de grão-de-bico previamente cozido
3 colheres de sopa de polpa de tomate
½ copo de vinho branco
Sal e azeite q.b.

Levar um tacho largo ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola, os alhos picados e o chouriço em rodelas e deixar alourar. Juntar as salsichas e deixar cozinhar por 2 ou 3 minutos. Adicionar o tomate em pedaços, a polpa de tomate e o vinho branco. Envolver. Quando levantar fervura juntar as folhas de couve partidas em pedaços grandes e o grão bem passado por água e bem escorrido. Temperar com uma pitada de sal, acrescentar um pouco de água e envolver novamente. Tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Servir assim que sair do lume. Acompanhamos com arroz branco.

Bom apetite!

sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Legumes salteados com frango

Peito de frango com legumes salteados

Os peitos de frango são mais ou menos como o bacalhau. Basicamente dão para fazer de qualquer maneira. Lá em casa uso-os muito exatamente pela versatilidade que apresentam. Muitas vezes deixo-os a descongelar de manhã, sem saber muito bem como os vou fazer para o jantar. Estes saíram salteados com legumes e acompanhados com um pouco de arroz branco. E sim, eu sei que hoje é o World Bread Day. Mas como já vos tinha dito a cozinha e eu temos andado um bocadinho às avessas e o tempo tem escasseado. Valem-me algumas receitas que foram ficadas esquecidas nas gavetas do tempo. Mas parece que a vontade de voltar aos tachos está novamente a chegar. São fases. Mas este WBD vai passar um bocadinho ao lado. Peço desculpa a quem pensava encontrar por aqui hoje um pãozinho a sair do forno…

2 peitos de frango
½ pimento vermelho
1 cebola média
1 alho francês
100g de cogumelos frescos
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas
1 mão cheia de rebentos de feijão mungo fresco ou rebentos de soja (pode ser difícil de encontrar… podem optar por não usar!)
Azeite, molho de soja, uma pitada de sal

O segredo destas receitas é começar por preparar todos os ingredientes antes de acender o lume. Por isso comecemos por aí. Partir o frango em tiras finas e reservar temperado com uma pitada de sal. Fatiar finamente o pimento, a cebola, o alho francês, os cogumelos e os alhos. Lavar bem os rebentos de feijão mungo.

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando estiver quente juntar a cebola, o alho e o alho francês. Deixar amaciar e alourar. Juntar de seguida as tiras ou cubos de frango. Envolver e deixar cozinhar até todo o frango ter ganho cor. Juntar o pimento, os cogumelos e os rebentos de feijão mungo. Envolver e levantar um pouco o lume pois estes últimos ingredientes irão libertar um pouco de água. Ir envolvendo na frigideira todos os ingredientes. Quando os líquidos começarem a desaparecer juntar cerca de uma colher de sopa de molho de soja, as azeitonas e envolver novamente. Deixar cozinhar por mais 2 ou 3 minutos e retirar do lume. Servir acompanhado de arroz branco.

Bom apetite!

Peito de frango com legumes salteados

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Bolo de mel com maçã

Bolo de mel com maçã

Eu não sou fã do Outono. Muito menos do Inverno. Gosto de tempo fresco, é certo, mas tudo o que envolva humidade no ar e chuva deixa-me um bocadinho com a neura. Sou pessoa de verdes de Primavera e calor de Verão. Sabor a sal do mar, pele com ar saudável e areia nos pés. Mas bom, temos que passar por todas as estações, não há hipótese! E já que o Outono chegou em força, sabores, cheiros e aromas desta época é o que se pede. No Outono gosto de ter a casa a cheirar a canela. Por isso no fim-de-semana saiu um bolo de mel com maçã e canela… tão bom!

Bolo de mel com maçã

3 ovos
100g de mel
300g ou ml de leite
180g de açúcar
80g de manteiga amolecida
300g de farinha
1 colher de sopa de canela
2 colheres de chá fermento em pó
2 maçãs médias/pequenas

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente. Reservar.

Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em quadradinhos pequenos. Reservar.

Colocar numa taça os ovos, o mel, o leite, o açúcar e a manteiga amolecida. Bater durante 2 ou 3 minutos. Juntar a canela, a farinha e o fermento e bater apenas para envolver. Juntar metade da maçã reservada e envolver na massa com a ajuda de uma colher. Colocar a massa na forma e colocar por cima os restantes quadrados de maçã.

Levar ao forno quente cerca de 35-40 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno, deixar arrefecer uns minutos e desenformar. Retirar o papel vegetal, cortar em quadrados e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Bolo de mel com maçã

segunda-feira, 12 de outubro de 2015

Paté de atum com cavala e requeijão

Paté de atum com cavala e requeijão

Mais um fim-de-semana passado. Cinzento e chuvoso, mas com os habituais convívios de família, e o também tão merecido descanso no sofá a ler um livro. As novas rotinas deste ano vão-se instalando, com algumas surpresas pelo meio, que irão seguramente fazer-me despender ainda mais tempo nas tarefas de apoio escolar. Mas tudo se vai encaixando. Ando com pouca vontade para a cozinha. Tem sido um bocadinho mais do mesmo, refeições rápidas, ou aproveitamentos de refeições que cozinho logo em maior quantidade para reduzir o tempo gasto com a cozinha durante a semana. Há fases assim, mas logo passam! Deixo-vos hoje com um paté muito simples, mas que cativa logo com o olhar. E depois de provar, fica a tentação de tirar sempre mais um bocadinho…

Paté de atum com cavala e requeijão

1 lata de atum ao natural
1 lata de filetes de cavala em tomate
1 requeijão (200g)
2 colheres de sopa de maionese ligeira
1 colher de café de alho em pó
Cebolinho picado a gosto
Cebola frita a gosto

Num robot de cozinha colocar o atum bem escorrido, os filetes de cavala com o molho, o requeijão, a maionese e o alho em pó. Misturar tudo mas sem moer. Acabar de misturar com a ajuda de uma espátula e colocar numa taça. Por cima colocar cebolinho picado e cebola frita a gosto. Servir com tostas ou pão fresco.

Bom apetite!

Paté de atum com cavala e requeijão

sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

Ainda do fim-de-semana passado, e do lanche especial que tivemos, saiu este bolo de chocolate com nozes e cobertura e recheio de queijo creme. É um bolo pesado, sem dúvida, mas fica muito bom. Daqueles ideais para comer apenas em ocasiões especiais, e quando temos muita gente que o possa comer para dividirmos o mal pelas aldeias! Aqui fica para experimentarem!

Bolo:
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
2 chávenas de açúcar mal medidas
5 ovos
1 chávena de óleo (2/3 chegam)
1 1/2 chávena de chocolate para o leite em pó
50g de nozes picadas em farinha (num robot de cozinha)
1 chávena de água bem quente

Para a cobertura e recheio:
1 pacote de queijo-creme - 200g
250g de açúcar em pó (tem que estar mesmo em pó fino)
50g de manteiga (usei margarina vegetal) à temperatura ambiente
50g de nozes picadas em farinha

Para decorar
Nozes picadas e gotas de chocolate

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar muito bem uma forma (usei redonda e sem buraco de 24cm) com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Começar por bater o açúcar juntamente com os ovos. Juntar todos os restantes ingredientes, com exceção da água, e bater bem, até a mistura estar homogénea. Por fim, juntar a água e bater novamente. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 60-65 minutos, verificando a cozedura a partir dos 50 min. Depois de cozido retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer preferencialmente sobre uma grelha.

Cobertura:

Começar por bater o açúcar com a manteiga. Juntar depois o queijo creme e as nozes em farinha. Bater muito bem até estar com a aparência de um creme, mas firme. Guardar no frigorífico, em recipiente hermético até à hora de montar o bolo.

Depois do bolo completamente frio (o ideal é de um dia para o outro) cortar o bolo ao meio no sentido horizontal. Cobrir a parte de baixo com metade do creme e voltar a colocar a outra metade do bolo por cima. Cobrir o bolo todo com o creme restante. Salpicar a parte de cima com nozes e gotas de chocolate. Comer com moderação……..

Bom apetite!

Bolo de chocolate com nozes e queijo creme

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

E-book Gang dos Frescos - 10 receitas super vitaminadas

Depois do desafio lançado, foram oito os blogs que aceitaram desenvolver uma receita saudável em parceria com o LIDL e o gang dos frescos. Para facilitar a tarefa de encontrar todas as receitas, o LIDL disponibiliza um o e-book com todas as receitas dos bloggers convidados e do Chef Hernâni Ermida. A todos os interessados podem fazer o download deste e-book no seguinte link, bem como livros de actividades e e-book de alimentação infantil.

10 RECEITAS SUPER VITAMINADAS

Espero que gostem!

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

Este fim-de-semana tivemos um lanchinho especial. O dia foi feito a pensar nas crianças da família, por isso o lanche também foi (em parte!) mais ao gosto delas. Todos nós gostamos muito do bolo de bolacha em bolinhas, que já aqui publiquei. Desta vez resolvi pegar nessa receita e fazê-la com manteiga de amendoim. Apesar de fiarem mais rijas que as outras, ficam igualmente deliciosas mas com um sabor totalmente diferente. Aqui vos deixo a sugestão:

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

2 pacotes de bolacha Maria
150g de açúcar
100g de manteiga de amendoim
1 ovo
1 café expresso

Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby (ou noutro robot). Triturar uns segundos na vel. 9 (ou colocar as bolachas num saco de plástico resistente e bater com o cabo de uma colher de pau ou o rolo da massa até ficarem reduzidas a migalhas muito pequenas).

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3 (ou amassar com as mãos).

Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. No meu caso não foi necessário tanto tempo. A lâmina começou a mudar de barulho e nessa altura desliguei (ou amassar com as mãos até a massa estar toda ligada).

Retirar a massa para um prato e deixar repousar cerca de 30 minutos. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

NOTA: Fazer com Bimby, no caso desta receita, é exatamente igual a fazer em qualquer robot de cozinha. Basta seguir a ordem dos ingredientes e ir verificando a consistência.

Bom apetite!

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

segunda-feira, 5 de outubro de 2015

Granola - outra receita

Granola - outra receita

Este tempo já pede novamente os fornos ligados. Em dias cinzentos e húmidos, nada melhor que o aroma de canela e chocolate a invadir a casa. Apesar de já ter feito esta granola no princípio do ano, a receita foi ficando esquecida. Por estes dias percebi que tinha que voltar a fazer, pois a granola caseira é sempre feita ao nosso gosto e fica francamente mais barata que a comprada nos supermercados. Basta escolher os ingredientes que temos por casa e sai um tabuleiro cheio dela, que enche dois ou três bons frascos para consumir com iogurtes ou leite. Aqui fica esta versão:

300g de aveia
6 tâmaras fatiadas finamente
1 colher de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
50g de avelãs picadas
2 colheres de sopa de arandos picados
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de canela

50g de mel
40g de azeite
2 colheres de sopa de doce de abóbora

Numa taça grande e larga misturar todos os ingredientes do primeiro grupo. Reservar.

Numa taça mais pequena misturar o mel, o azeite e o doce de abóbora. Juntar esta mistura aos ingredientes secos e envolver muito bem. Colocar esta mistura num tabuleiro de forno distribuindo bem por todo o espaço disponível.

Levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC, cerce de 35 minutos, mexendo de 10 em dez, para a granola tostar de maneira uniforme. Quando estiver no ponto, retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. Depois de frio guardar em recipientes herméticos.

Bom apetite!

Granola - outra receita

sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Bolo de canela

Bolo de canela

Para terminar a semana deixo-vos uma sugestão de um bolinho para fazerem durante o próximo fim-de-semana. Um bolo simples de canela, salpicado de nozes que fica extra fofo. É cada vez mais difícil fazer bolos que agradem a todos lá em casa. Seria simples fazer sempre um bolo de iogurte e pronto. Mas eu gosto de variar. E depois há quem goste de bolos com frutas, ou de bolos simples, ou de aromas, ou de frutos secos, com coco ou sem coco, com cremes e compotas, com coberturas ou pepitas… às vezes não é fácil agradar a todos! Mas felizmente este teve consenso! Aqui vos deixo a sugestão:

180g de margarina vegetal à temperatura ambiente
180g de açúcar
3 ovos
1 iogurte grego
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela

Para cobrir
Açúcar, canela e nozes picadas a gosto

Bolo de canela

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro (20*25) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater a margarina com o açúcar até obter um creme macio. Juntar os ovos e o iogurte e bater novamente. De seguida adicionar a farinha, o fermento e a canela. Bater até unir os ingredientes e a massa não ter grumos.

Colocar a massa na forma reservada e salpicar com canela em pó, açúcar branco e nozes picadas a gosto. Levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer. Partir em quadrados e servir.

Bom apetite!

Bolo de canela

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